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 在春寒料峭的时节，冷风依旧凛冽，吹过田野、山岗，万物正在唤醒。位于海东市民和回族土族自治县隆治乡桥头村“家家乐开心农场”的温室大棚内，一场别出心裁的火锅盛宴正在悄然筹备，静候八方游客，开启充满惊喜的春日之旅。


 踏入大棚，那如云似霞的樱桃花瞬间将人笼罩。一朵朵樱桃花像是春天派来的小精灵，簇拥在枝头，热闹非凡。


 农场主人刘占胜正在和服务员一起将一个个火锅餐桌有序摆放，每张桌子上，都摆放着一个擦得锃亮的铜制火锅，锅中的汤底咕噜咕噜地翻滚着，升腾而起的袅袅热气，将空气中弥漫的花香与火锅底料的醇厚香味巧妙融合，形成一种独特而勾人食欲的气息，瞬间撩拨着人们的味蕾。


 几年前，网络小游戏“开心农场”风靡全国，在外打工的桥头村村民刘占胜也是“偷菜大军”中的一员，那时候定时偷菜是他在务工时期不可多得的娱乐活动，看着屏幕里花花绿绿的菜园，刘占胜的心中不由地萌生了一个想法：总有一天我也要弄一个这样的菜园子。


 时光飞逝，2023年，刘占胜回到老家，开始打造自己脑海中的“开心农场”。他在村上流转了13亩土地，并将其中7亩土地分割为180块，尝试以托管租赁的形式向周边游客出租，并且提供餐饮服务。


 “现在许多城里人都希望有一小块土地种种菜，作为平时的娱乐休闲，而我这里就可以为他们提供这种便利。”刘占胜说，2023年，他将农场以每块地1800元的价格出租，虽然租出不多，但是也让他看到了“开心农场”发展的希望。


 经过一年的尝试，2024年，刘占胜扩大了出租的土地，还贴心地为每位租户提供五只乌鸡的代养，成功以每块3800元的价格出租了52块土地。


 在刘占胜的开心农场里，“地主”们只需在年初支付管理费和租金后，就可以认领种植模块，再根据意愿打理自家的地盘，开始犁地、播种、施肥、除草、灭虫，也可以依靠高清监控足不出户，随时观察自家地里的蔬菜、乌鸡的生长过程。而在繁忙时期，也可以将自己的菜园托管给“农场主”，由农场负责种植模块的日常管理和维护，并定期将新鲜蔬菜、禽蛋快递到“地主”家。


 除了发展“开心农场”外，刘占胜还承包了桥头村日光温室产业基地，在6个温棚内种植了“阳光玫瑰”葡萄和樱桃。


 看着发展道路越来越好的“开心农场”，刘占胜开始分出心思，在这六个温室大棚里做起了文章。在当地，温室大棚内种植水果，无非是采摘和批发出售两种途径，但刘占胜却还是想试试看有没有其他的发展模式。


 在网上长时间的搜索观看其它地区的大棚发展模式后，刘占胜最终决定尝试开展大棚火锅。刘占胜说，因为当地气候的原因，前两年不论是他的“开心农场”还是户外餐饮，每年的营业时间只有五到十月这几个月，虽然营业额还不错，但是营业时间短依旧是一大弊端。


 为了自己的“大棚火锅”，今年年初刘占胜就开始在县城的多家火锅店开始试吃，经过一段时间的摸索，他的笔记本上密密麻麻记录着各种口味细节、食材搭配和顾客反馈。最终，刘占胜决定和县城内一家带有配送服务的火锅店合作，由对方配送锅底和部分食材。


 在大棚的布置上，刘占胜也花了不少心思。他打造出温馨田园风，用木质桌椅营造出在田园中用餐的惬意氛围。


 为了让游客品尝到最新鲜的蔬菜，春节过后，刘占胜还在自家的大棚里撒下了萝卜、小油菜、菠菜等蔬菜种子，待长大后供大家免费采摘品尝。


 经过一段时间的准备，3月中旬，樱桃花开满枝头，刘占胜的“大棚火锅”也准备正式开业了。


 晴朗的午后，大棚里满是欢声笑语，不远处，一群年轻人正热闹地举杯畅饮。他们一边涮着毛肚、羊肉卷，一边分享着生活中的趣事，时不时发出一阵欢快的笑声。感慨在繁忙工作之余，能有这样一个亲近自然、享受美食的机会，实在难得。


 在隔壁的大棚里，是一片绿意盎然的蔬菜天地，这里是这场火锅盛宴最天然、最健康的食材库。嫩绿的生菜叶片肥厚，翠色欲滴，仿佛轻轻一掐就能挤出汁水；小油菜精神抖擞地舒展着油亮的叶片，浓郁的绿色彰显着蓬勃的生机；芹菜的茎秆挺拔修长，宛如田野间的绿色精灵；萝卜安静地扎根在土壤里，缨子肆意生长，等待着被采收的那一刻，为餐桌贡献爽脆清甜的口感……


 这些蔬菜都是“开心农场”采用绿色有机的种植方式培育而成，不施化肥，不打农药，游客们可以放心地采摘，将这份来自大自然的纯净馈赠放入火锅中，品味最本真的春日滋味。


 除了免费的绿色蔬菜，农场还为游客准备了丰富多样的菜品。鲜嫩的羊肉卷、爽滑的毛肚、Q弹的虾滑……每一道菜品都经过了农场工作人员的严格筛选和精心准备，只为给游客们带来最上乘的用餐体验。同时，游客也可以自带自己喜欢的食材到来。


 值得一提的是，今年4月初，刘占胜种植的樱桃最早一批也将成熟，到时游客不仅可以品尝美味的火锅，还可以体验采摘的乐趣。


 大棚火锅，不仅仅是一顿美食，更是一种与大自然亲密相拥的独特方式，一种对乡村生活的向往与回归。在樱桃花开的美好季节里，不妨来这里赴一场火锅之约，让味蕾在美食中尽情绽放，让心灵在花海中得到治愈，留下一段难以忘怀的美好回忆。（全媒体记者 郝志臻 石军 摄影报道）


 【来源：海东日报】

Discover a Fresh Take on Rural Getaways: Enjoy Hot Pot in the Countryside

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