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위험한 식습관이 폐암 위험을 최대 3배 증가시킨다?

Unknown health, health & fitness, health risks, medical conditions and diseases, safety

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 흡연과 폐암 간의 밀접한 관련성은 이미 오랜 기간 동안 확인되어 왔습니다.
 <strong>
  그러나 최신 연구들에 따르면 흡연을 하지 않는 사람들에서도 폐암 발병률이 상승하고 있다는 점입니다.
 </strong>
 식습관이 이 원인 중 하나로 강조되며, 특히 우리가 자주 하는 음식 섭취 습관이 의외로 폐암의 위험성을 증가시킬 수 있음을 알게 되었다. 우리의 하루하루 속에 숨은 이러한 식사 패턴들이 결국에는 질병 발생 확률을 올릴 수 있는 것이다.
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 특히 폐는 외부의 해로운 물질뿐만 아니라 체내의 염증 및 활성 산소에도 예민하게 반응하는 장기입니다.
 <strong>
  먹는 음식 종류에 따라서 폐 조직에서 일어나는 염증 반응과 산화 스트레스가 커져 암 발병 확률이 올라갈 수 있습니다.
 </strong>
 다음은 의료진이 특별히 주의를 기울이는 폐암과 관련된 위험한 식사 습관 세 가지입니다.
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  첫 번째, 가공 육류 중심의 식단 - 니트로사민 및 나트륨 과다 섭취의 문제
 </strong>
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  햄, 소시지, 베이컨 등의 가공 육류를 많이 먹는 식사는 폐암 발병과 깊게 연결되어 있습니다.
 </strong>
 가공육을 보존할 때 쓰이는 아질산염이 몸 안에서는 니트로사민이라는 물질로 바뀌는데, 이것이 매우 위험한 발암물질이라고 여겨진다.
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 특히 니트로사민은 호흡기보다는 혈액을 통해 폐 조직에 축적되며, 이는 폐 세포를 공격하고 돌연변이를 유발할 가능성이 있습니다.
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  여기서 프로세스드 미트에 포함된 과다한 소금 성분은 몸 안에서 염증 반응을 강화하고, 이러한 만성적인 염증 상태는 폐암 발생의 기반이 됩니다.
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 가공육의 섭취를 주 1회 미만으로 제한하고, 고기를 먹을 때는 신선한 생고기와 야채를 같이 소비하는 것이 좋다.
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  두 번째, 고혈당 지수(GI)가 높은 식품 섭취 – 인슐린 저항성과 폐세포 돌연변이
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 단순히 혈당 수치를 상승시키는 것을 넘어서, 정제된 탄수화물과 고당 분 함유 싥사들은 다양한 건강 문제가 발생할 수 있습니다.
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  흰쌀밥, 흰빵, 케익, 과자 등과 같이 고glycemic index (GI) 식품들은 식사 후에 혈당 수치가 급속히 오르게 만들어 폐암 발병 위험성을 증대시킨다고 합니다.
 </strong>
 이는 인슐린의 과도한 분비를 초래합니다.
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 상시적으로 혈당 수준이 높은 다이어트는 인슐린 저항성 문제를 더욱 나쁘게 만들고, 인슐린 및 유사 성장 인자(I GF-1)의 양을 증가시킨다.
 <strong>
  이들 호르몬은 세포 증식을 촉진하고, 폐세포 돌연변이를 유발하는 환경을 만든다.
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 Moreover, high blood sugar levels can increase oxidative stress within the body.
 <strong>
  이것은 폐 조직 내의 DNA 손상들을 증가시킨다.
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 현미, 전분 밀, 그리고 콩과 곡물 등 당지수가 낮은 음식들을 사용하여 탄수화물을 치환해야 합니다.
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<h3>
 당신을 위한 추천
</h3>
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 <li>
  의료진이 경고하는 "대장질환 3배 증가" 알arming 식품
 </li>
 <li>
  건강에 좋아서 먹었는데 “노화속도 3배 높이는” 의외의 음식
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  "이 음식"을 매일 아무 생각 없이 섭취하면 고지혈증에 매우 취약해질 수 있습니다.
 </li>
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  세 번째, 트랜스지방과 포화지방 중심의 식사 – 산화 스트레스와 염증 반응 유발
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  패스트푸드, 마가린, 쇼트닝이 들어간 베이커리 제품, 크림류 등의 트랜스지방과 포화지방은 폐 건강에 악영향을 미친다.
 </strong>
 이들 지방은 체내에서 산화 스트레스를 유발하고, 염증 반응을 지속적으로 자극한다.
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 특히 트랜스지방은 세포막의 유동성을 떨어뜨리고, 폐세포의 재생과 회복을 방해한다.
 <strong>
  만성적인 염증 상태는 폐 세포를 암세포로 변형시키는 촉매 역할을 하며,
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 이로 인해 비흡연자도 폐암 위험이 증가할 수 있다.
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 트랜스지방 섭취를 줄이기 위해선 가공식품과 인스턴트 식품을 지양하고, 불포화지방산이 풍부한 견과류, 올리브유, 들기름 등을 사용하는 것이 추천된다.
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  폐암을 막기 위한 식습관, 지금부터 바꿔야 한다
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 비흡연자라도 폐암으로부터 안전하다는 확신은 없으며, 생활 습관과 식사가 폐 세포의 상태를 좋게 만들거나 나쁘게 할 수 있음을 이해하는 게 필수적이다.
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  특히 염분과 당분 섭취를 줄이고 트랜스 지방 함유 식품을 회피하는 대신 신선한 야채와 산화 방지를 돕는 음식물을 증가시키는 것이 폐암 예방에 중요한 초반 단계이다.
 </strong>
 요리 방법도 중요한 요소입니다. 기름에 볶거나 튀기는 대신 찐이나 끓인 음식으로 선택하여 불필요한 발암 물질에의 노출을 최소화하는 것이 좋습니다.
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 이제부터라도 자신의 음식 섭취 습관을 확인하고 개선하여 폐 건강에 주력한다면 이것이 가장 좋은 방법인 셈이다. 이것은 폐암을 예방하는데 효과적일 것이다.
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위험한 식습관이 폐암 위험을 최대 3배 증가시킨다?

Unknown health, health & fitness, health risks, medical conditions and diseases, safety

흡연과 폐암 간의 밀접한 관련성은 이미 오랜 기간 동안 확인되어 왔습니다. 그러나 최신 연구들에 따르면 흡연을 하지 않는 사람들에서도 폐암 발병률이 상승하고 있다는 점입니다. 식습관이 이 원인 중 하나로 강조되며, 특히 우리가 자주 하는 음식 섭취 습관이 의외로 폐암의 위험성을 증가시킬 수 있음을 알게 되었다. 우리의 하루하루 속에 숨은…

Is It Safe to Eat Boiled Eggs With Green Rings Around the Yolk? A Food Expert Weighs In

Unknown food safety, food science, health advice, health risks, health tips

<p>
 We've always wondered...
</p>
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 It’s so disappointing when you slice open a
 boiled egg
 and see a green ring around the yolk. But what causes that discoloration, and is the egg still okay to eat?
</p>
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 What Causes a Green Ring Around the Yolk?
</h2>
<p>
 “A green ring sometimes seen around the yolk of a hard-boiled egg results from a reaction between sulfur in the egg white and iron in the yolk,” says Alexandra Kazaks, PhD, member of the Institute of Food Technologists’ Nutrition Division. “This reaction produces ferrous sulfide, a compound with a greenish-gray color. The ring appears where the yolk and white meet.”
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 This reaction tends to happen when the eggs aren’t very fresh or if they are cooked too long. “The longer the egg is cooked and the higher the temperature, the more pronounced the sulfur and iron reaction can be,” Kazaks says. She explains the science behind the green:
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 <li>
  Cooking the egg for a long time encourages the breakdown of proteins in the egg white, which causes the release of more sulfur and iron
 </li>
 <li>
  Cooking eggs at high temperatures speeds up that chemical reaction
 </li>
 <li>
  If the eggs cool slowly, that chemical reaction continues, encouraging a green ring to form
 </li>
</ul>
<p>
 Although the ring might be unattractive in your deviled eggs,
 <strong>
  there’s nothing dangerous about it.
 </strong>
 “The green ring is harmless,” Kazaks says. “It's just a sign of prolonged heat exposure or older eggs. While it may affect the egg’s appearance, it does not indicate the egg is unsafe to eat.”
</p>
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 Does the Green Ring Influence Flavor or Consistency?
</h2>
<p>
 Because the green color can be caused by cooking an egg too long, overcooking can affect the taste and texture. “In general, overcooking eggs can make the whites rubbery and yolks seem dry and chalky, and they may even have a faint sulfur smell that affects the taste,” says Kazaks. “However, a green ring is mostly a visual issue, not something that significantly affects flavor or texture.”
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 How to Prevent Green Rings on Boiled Eggs
</h2>
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 The best way to prevent a green egg ring is by boiling and cooling the eggs just right. Kazaks says to start with fresh eggs, if you can find them. They have a higher pH, which lowers the production of hydrogen sulfide gas.
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<p>
 She suggests cooking eggs at a gentle simmer and not a rolling boil, then timing the cooking depending on what degree of doneness you want. After, place the cooked eggs in an ice bath to stop any further cooking and chemical reactions.
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 Read More:
 Finally Make Perfect Hard Boiled Eggs With This Foolproof Approach
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<h2>
 The Best Way to Boil an Egg
</h2>
<p>
 When it comes to getting
 a great boiled egg every time
 , experts and home chefs are divided if you start with your eggs in cold water or boiling water.
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<p>
 “Starting eggs in cold water means the eggs heat up gradually, which helps cook them more evenly and reduces the chance of cracking. However, it requires some careful timing,” Kazaks says. “On the other hand, putting eggs straight into boiling water cooks them faster, but also a higher risk of cracking, especially if the eggs are cold.”
</p>
<p>
 Whichever way you decide, Kazaks offers a tip to make
 peeling eggs easier
 . “After cooling, gently tap the egg on a hard surface to crack the shell. Roll it slightly to loosen the shell, then peel from the wider end where there’s usually an air pocket,” she says. “Peeling the egg under cold running water can help wash away any small shell fragments and make the process smoother.”
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 Read the original article on
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Is It Safe to Eat Boiled Eggs With Green Rings Around the Yolk? A Food Expert Weighs In

Unknown food safety, food science, health advice, health risks, health tips

We've always wondered... It’s so disappointing when you slice open a boiled egg and see a green ring around the yolk. But what causes that discoloration, and is the egg still okay to eat? What C…

Is It Safe to Eat Boiled Eggs With Green Rings Around the Yolk? A Food Expert Weighs In

Unknown food safety, food science, health advice, health risks, health tips

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 We've always wondered...
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 It’s so disappointing when you slice open a
 boiled egg
 and see a green ring around the yolk. But what causes that discoloration, and is the egg still okay to eat?
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 What Causes a Green Ring Around the Yolk?
</h2>
<p>
 “A green ring sometimes seen around the yolk of a hard-boiled egg results from a reaction between sulfur in the egg white and iron in the yolk,” says Alexandra Kazaks, PhD, member of the Institute of Food Technologists’ Nutrition Division. “This reaction produces ferrous sulfide, a compound with a greenish-gray color. The ring appears where the yolk and white meet.”
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 This reaction typically occurs when the eggs are not particularly fresh or if they have been overcooked. According to Kazaks, "As the cooking time increases and the temperature rises, the sulfur and iron reactions become more noticeable." She clarifies that this process turns the yolk green due to these chemical interactions.
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  Boiling an egg for extended periods facilitates the decomposition of proteins within the egg whites, leading to increased liberation of sulfur and iron.
 </li>
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  Heating eggs at elevated temperatures accelerates that chemical process.
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 <li>
  When the eggs cool down gradually, that chemical reaction keeps occurring, which promotes the formation of a green ring.
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</ul>
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 Even though the ring may look out of place in your deviled eggs,
 <strong>
  there’s nothing dangerous about it.
 </strong>
 “The green ring is harmless,” Kazaks says. “It's just a sign of prolonged heat exposure or older eggs. While it may affect the egg’s appearance, it does not indicate the egg is unsafe to eat.”
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 Does the Green Ring Affect Taste or Texture?
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 Because the green color can be caused by cooking an egg too long, overcooking can affect the taste and texture. “In general, overcooking eggs can make the whites rubbery and yolks seem dry and chalky, and they may even have a faint sulfur smell that affects the taste,” says Kazaks. “However, a green ring is mostly a visual issue, not something that significantly affects flavor or texture.”
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 How to Prevent Green Rings on Boiled Eggs
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 The best way to prevent a green egg ring is by boiling and cooling the eggs just right. Kazaks says to start with fresh eggs, if you can find them. They have a higher pH, which lowers the production of hydrogen sulfide gas.
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<p>
 She suggests cooking eggs at a gentle simmer and not a rolling boil, then timing the cooking depending on what degree of doneness you want. After, place the cooked eggs in an ice bath to stop any further cooking and chemical reactions.
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 Read More:
 Finally Make Perfect Hard Boiled Eggs With This Foolproof Approach
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<h2>
 The Best Way to Boil an Egg
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 When it comes to getting
 a great boiled egg every time
 , experts and home chefs are divided if you start with your eggs in cold water or boiling water.
</p>
<p>
 “Starting eggs in cold water means the eggs heat up gradually, which helps cook them more evenly and reduces the chance of cracking. However, it requires some careful timing,” Kazaks says. “On the other hand, putting eggs straight into boiling water cooks them faster, but also a higher risk of cracking, especially if the eggs are cold.”
</p>
<p>
 Whichever way you decide, Kazaks offers a tip to make
 peeling eggs easier
 . “After cooling, gently tap the egg on a hard surface to crack the shell. Roll it slightly to loosen the shell, then peel from the wider end where there’s usually an air pocket,” she says. “Peeling the egg under cold running water can help wash away any small shell fragments and make the process smoother.”
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 Read the original article on
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Is It Safe to Eat Boiled Eggs With Green Rings Around the Yolk? A Food Expert Weighs In

Unknown food safety, food science, health advice, health risks, health tips

We've always wondered... It’s so disappointing when you slice open a boiled egg and see a green ring around the yolk. But what causes that discoloration, and is the egg still okay to eat? What C…

운동만 많이 해서는 안 돼! 건강하게 사는 비결

Unknown fitness, health, health & fitness, health and exercise, health risks

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 운동과 건강은 분리할 수 없는 연결고리처럼 생각됩니다. 건강 관련 모든 주제를 논하더라도 대부분 마무리는 '정기적인 체육 활동'이 될 가능성이 크죠. 그러나 최근 핀란드에서 쌍둥이들을 상대로 진행된 조사에서는 이러한 인식을 깨뜨릴 만큼 운동과 건강 사이의 관계가 단순하지 않다는 사실이 밝혀졌습니다. 이제 우리는 '적절한 운동의 중요성'에 대해서 살펴보겠습니다.
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  <strong>
   운동이 건강에 미치는 영향
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 '건강을 유지하기 위해서는 운동이 필수적이다'라고 하는 문장에서 '건강'의 의미는 어떤 것일까요? 적어도 질병만 없다고 해서 건강하다고 할 수 있는 것은 아닙니다. 물리적인 측면뿐만 아니라 정신적인 면과 더불어서 사회생활에서도 특별한 문제가 없으며 안정된 상태를 가리킨다는 광범위한 개념으로 이해해야 합니다.
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 뿐만 아니라, 건강은 그러한 상황이 지속되는 것만을 의미하는 것은 아니다. 생활 중에는 반드시 부상을 입거나 질병에 걸릴 수도 있기 때문이다. 오히려, 부상이나 병으로부터 얼마나 신속하고 효과적으로 회복할 수 있는지도 '건강한 사람'의 기준에 포함된다.
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 또는 이렇게 볼 수도 있다: 좋은 상태에서 보내는 기간만큼 삶을 연장할 수 있어야 비로소 그 생명이 건강하다고 말할 수 있다고. 따라서 '건강한 수명' 및 '사망 가능성' 역시 건강의 일부라 해석해야 한다.
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 건강 상태를 이렇게 요약하면, 운동과 건강 사이에는 어떠한 연결 고리를 찾을 수 있을까요? 운동이 실제로 우리의 건강에 얼마나 큰 영향력을 끼치는지 알아보기 위해서, 핀란드의 위베스quirle(Weverskylle) 대학 연구진은 국내에서 약 2만 2천 명의 쌍둥이들에게 참여하여 그들이 하는 신체활동과 생존율 간의 상호작용 관계를 분석했습니다.
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   운동의 짧은 기간 내 그리고 긴 시간 동안의 이점
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 연구진은 신체 활동 수준에 대해 15년 동안의 장기간 연구를 진행하고, 사망률에 대해서는 그 두 배인 30년간의 관찰을 시행했습니다. 이러한 긴 기간의 모니터링은 운동 효과의 정확성을 최대한으로 유지하면서 사망에 이를 때까지의 전체적인 변화 패턴을 분석하는 것이 중요하다고 판단되었던 이유입니다.
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 15년 동안 이루어진 체력 활동 분석에 따르면 참여자들을 네 가지 유형으로 구분할 수 있다. 대부분 시간을 의자에서 보내는 사람들로 구성된 A그룹, 다소 운동을 하는 B그룹, 꽤나 활발하게 움직이는 C그룹, 그리고 아주 역동적으로 행동하는 D그룹이 그것들이다.
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 이후 진행된 30년간의 장기 사망률 연구에서는 어떤 결론이 도출되었을까요? 일반적으로 많이 움직일수록 사망 위험이 줄 것이라고 예측될 수 있습니다. 그러나 A그룹에서 B그룹으로 변경되면서 사망 위험이 약 7% 감소했다고 보고되었습니다. 반면, C그oup와 D그룹에서는 더욱 높은 활동량에도 불구하고 추가적인 사망 위험 저하 효과가 확인되지 않았습니다.
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 여기에 언급된 내용을 명확하게 구별해야 한다. 이 결과들은 30년 동안 수집된 긴 기간의 자료를 바탕으로 하고 있습니다. 연구진은 일시적인 사망 확률에도 검토를 실시했습니다. 그 결과, 신체 활동량이 많으면 사망 가능성이 줄었다는 점입니다. 특히 D그룹에서는 사망 가능성마저 가장 낮아졌습니다. 그러나 오랜 시간을 고려하면 연구자들의 최종 판단은 A그룹과 D그룹 간에는 큰 차이가 없다는 것입니다.
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<h3>
 당신을 위한 추천
</h3>
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 <li>
  근육량을 증가시키는 다이어트에서는 단백질 이외에도 다양한 요소를 고려해야 합니다.
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 <li>
  "하루에 3분만 투자하세요," 이런 식으로 운동하면 근육이 있는 몸매를 쉽게 만들 수 있습니다.
 </li>
 <li>
  어깨 뻗음 증상 완화를 위한 운동을 할 때는 목과 등을 동시에 고려해야 합니다.
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  <strong>
   체육과 wellness는 어떤 관점에서 접근해야 할까요?
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 이 정도되면 운동과 건강 사이의 연관성을 이해하는 데 혼란을 겪는 사람들도 있겠죠. 그러나 분명한 결론에 도달한 이들도 있을 것입니다. 그들은 '적절한 운동이 가장 좋은 방법'이라고 말할 것 같습니다.
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 위베스퀴렐 대학의 연구진은 세계 보건 기구(WHO)가 권장하는 신체 활동 가이드라인이 수명 및 유전자 관련 질병 위험에도 영향을 줄지 살펴봤습니다. WHO 가이드에는 주간으로 중등도 운동 150-300 분 혹은 고강도 운동 75-150 분 포함됩니다. '혹은'이라는 단어로 표현된 핵심은 두 가지 모두를 해야 한다는 것보다 선택 가능성을 나타냅니다. 이는 적절한 운동량 추천을 명확히 합니다.
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 연구진의 보고에 의하면 이런 운동 양 기준을 채워도 유전 관련 질병이나 사망 위험은 줄어들지 않는다는 결론입니다. 이전 15년 동안의 체력 활동 분석에서는 매일 권장된 수준의 운동을 한 그룹과 상대적으로 적게 움직인 집단 간의 생존율을 대조하였지만 명백히 다른 점은 찾아볼 수 없었습니다.
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  <strong>
   운동과 건강 사이의 관련성은 'U자 형태'를 이룬다.
  </strong>
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 그러면 ' 운동 여부와 관계없이 건강 상태에는 아무런 관련성이 없나요?' 라는 것이 최종 결론일까요? 물론 그런 것은 아닙니다. 건강을 평가하기 위한 다른 기준이 있습니다. 일반적으로 '생물학적 연령' 또는 '신체 나이'로 알려진 것입니다. 이 분야에서 '후성유전자학'이라는 개념은 우리가 태어날 때부터 가지고 있는 유전자 표현 방식이 후대의 행동 및 습관 같은 환경적 요소들 때문에 변화될 수 있음을 강조합니다.
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 위베스퀼레 대학 연구팀은 후성유전학 시계를 사용해 측정한 혈액 샘플로부터 운동과 건강에 대한 결론을 도출했다. 적당한 수준의 운동을 규칙적으로 할 때 사망 위험이 가장 낮아진다는 것이다. 연구팀은 “운동을 가장 적게 한 사람과 가장 많이 한 사람에게서 생물학적 노화가 빠르게 나타났다”라고 이야기했다. 운동량과 노화 속도를 그래프로 그린다면 U자 모양에 해당한다.
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 따라서, 우리는 운동과 건강 간의 관계에 대해 조금 다르게 생각해야 합니다. 운동이 우리 건강에 큰 영향을 미친다는 사실은 의심의 여지가 없습니다. 그러나 어떤 경우에도 모든 형태의 사망リスク를 줄일 수 있는 단 하나의 해결책으로 볼 순 없어요. 이 점을 강조하기 위해 연구에서는 특정 유전자로 인해 발생하는 질병의 위험성을 감소시키지는 못한다고 지적했습니다.
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 일부 사람들에게는 이 점이 이미 잘 알려져 있을 수 있습니다. 그러나 아직도 '많이 운동하면 건강해진다' 이런 방식으로 생각한다면, 약간의 시각 변화가 필요한 때입니다. 단순히 많은 양을 하는 것보다 적절하게 그리고 지속적으로 실천하는 것이 가장 좋습니다.
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</div>

운동만 많이 해서는 안 돼! 건강하게 사는 비결

Unknown fitness, health, health & fitness, health and exercise, health risks

운동과 건강은 분리할 수 없는 연결고리처럼 생각됩니다. 건강 관련 모든 주제를 논하더라도 대부분 마무리는 '정기적인 체육 활동'이 될 가능성이 크죠. 그러나 최근 핀란드에서 쌍둥이들을 상대로 진행된 조사에서는 이러한 인식을 깨뜨릴 만큼 운동과 건강 사이의 관계가 단순하지 않다는 사실이 밝혀졌습니다. 이제 우리는 '적절한 운동의 중요성'에 대해서 살펴…